Per Chizzocute la schiscetta entra in sfida: insalatina di lenticchie, melagrana, pere e scaglie di parmigiano

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Ricetta perfetta per la schiscetta (adoro questa rima!), ma anche una valida alternativa ai soliti piatti natalizi.

Eccovi la mia insalatina di lenticchie, melagrana, pere e scaglie di parmigiano.

In una pentola con l’acqua unite 1 costa di sedano, 1 carota, 1 spicchio d’aglio non sbucciato, qualche rametto di timo, foglie di salvia e alloro, aggiungete 200gr. di lenticchie, già sciacquate, e lasciate cuocere per almeno 40 minuti. Solo a fine cottura aggiungete un po’ di sale.
Intanto emulsionate il succo di 1 arancia con del timo tritato, sale, 4 cucchiai di olio e pepe nero. Una volta pronte le lenticchie, eliminate gli aromi, conditele ancora calde con il succo e lasciatele raffreddare. Poi in una insalatiera, mescolate le lenticchie con i semi di 1 melagrana, 1 pera tagliata a tocchetti e scaglie di parmigiano.

Se volete conoscere tutta l’avvincente sfida della “pausa pranzo”, non vi resta che cliccare qui: chizzocute.it

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7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Fior di Sambuco ha detto:

    Davvero una splendida idea, da fare.

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    1. alincucina ha detto:

      Pratica per l’ufficio, ma perfetta anche per le feste!😘

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      1. Fior di Sambuco ha detto:

        Infatti, poi la melagrana porta fortuna, così almeno dice la tradizione ❤

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      2. alincucina ha detto:

        Verissimo! Mai andare contro la tradizione…😁

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  2. E come già detto: da fare! Mi sa che domani preparo le lenticchie, qualche melograno in casa dovrebbe esserci ancora…

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    1. alincucina ha detto:

      Fammi sapere se riesci!!

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